vino di riso giallo in sacchi

Shaoxing Baita Rice Wine è un vino di riso tradizionale prodotto a Shaoxing City, provincia di Zhejiang, Cina. Prende il nome dalla torre bianca di Shaoxing City, da cui il nome del vino di riso Baita.

Shaoxing Baita Rice Wine è una specie di vino di riso a base di riso glutinoso e koji di grano. Viene realizzato utilizzando il tradizionale processo di birra, che passa attraverso più passaggi come cottura, fermentazione e conservazione. Il vino del riso Baita è caratterizzato da colore dorato, corpo chiaro e trasparente, morbido, gusto morbido e aroma unico. Ha le caratteristiche di un vino corposo, un lungo retrogusto e un aroma ricco.